ในฐานะนักภูมิศาสตร์มนุษย์ฉันรู้สึกสนใจว่า Bourdain พลิกโฉมประเภทรายการท่องเที่ยวได้อย่างไร โดยบอกเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจและซับซ้อนเกี่ยวกับผู้คนและสถานที่ต่างๆ ที่ผู้ดูชาวตะวันตกส่วนใหญ่มักจะมองผ่านเลนส์ของภาพเหมารวมหรือภาพล้อเลียนที่ดูเรียบง่าย ที่โดดเด่นยิ่งกว่านั้น งานของเขาไม่ได้ถูกลดระดับให้คลุมเครือ รายการออกอากาศทาง CNN ซึ่งเป็นช่องเคเบิลหลักที่มีผู้ชมนับล้าน
‘เรื่องเดียว’ ของความสยองขวัญและความสิ้นหวัง
ในจินตนาการของชาวตะวันตกหลาย ๆ คน แอฟริกาดำรงอยู่เป็นฉากที่เงียบ เชื่อง และไม่ต่างจาก “อื่นๆ”
นักสังคมวิทยา Jan Nederveen Pieterse ตั้งข้อสังเกตว่าเป็นเวลาหลายศตวรรษ – ผ่านการโกหกโดยเจตนาและความผิดพลาดที่มีความหมายดี – นักเขียนท่องเที่ยว มิชชันนารี และสื่อที่ได้รับความนิยม ได้วาดภาพอย่างผิด ๆ ว่าแอฟริกาเป็นสถานที่ที่ปราศจากอารยธรรม พรมแดนของถิ่นทุรกันดารและความป่าเถื่อน
การบรรยายที่โดดเด่นมีลักษณะดังนี้: หากตะวันตกมีเสถียรภาพ แอฟริกาจะต้องวุ่นวาย ถ้าตะวันตกโตเต็มที่ แอฟริกาจะต้องเป็นทารก และหากประเทศตะวันตกมีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี แอฟริกาจะต้องเป็นประเทศดั้งเดิม
รายการทีวีเรียลลิตี้และรายการท่องเที่ยวมักใช้เขตร้อนเหล่านี้ นักมานุษยวิทยาวัฒนธรรม Kathryn Mathers ได้เขียนเรื่องราวเกี่ยวกับสื่อของแอฟริกาอย่างกว้างขวาง โดยเสนอแนะว่ารายการอย่าง “ Survior: Africa ” และ คอลัมน์ในหนังสือพิมพ์ยอดนิยมของ Nicholas Kristof บอกเล่าเรื่องราวที่คาดเดาได้ของความยากจนและความโกลาหลด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยในบริบทภายในประวัติศาสตร์ที่ใหญ่ขึ้น
เสียงที่มีพลังของชาวแอฟริกัน – แทบจะไม่เป็นหมวดหมู่เสาหิน – มักไม่อยู่ในเรื่องเล่าเหล่านี้ ในกรณีที่หายาก พวกเขามักถูกนำเสนอในฐานะคนที่ไม่มีการเมืองซึ่งอยู่เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวและปกป้องแรดเท่านั้น เจ้าหน้าที่อนุรักษ์ผู้กล้าหาญและผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพที่มีภาระหนักเกินเป็นตัวละครโปรด ร่วมกับผู้นำตามประเพณี คนขายของริมถนน และเด็กเล็กในชุดนักเรียน
การรายงานข่าวเคเบิลของแอฟริกายังบอกเป็น “เรื่องเดียว” ตามที่ Mathers ตั้งข้อสังเกตไว้เมื่อทวีปได้รับการรายงานข่าว เรื่องราวต่างๆ สามารถกลั่นกรองเป็นหัวข้อเดียวกัน: “ความน่าสะพรึงกลัวของทวีปที่สิ้นหวัง ดังที่เห็นใน CNN”
เลนส์วิกฤตของ Bourdain
แต่ Anthony Bourdain ก็ “เห็นใน CNN ด้วย”
เริ่มต้นด้วยไดอารี่ของเขา “ ความลับในครัว” Bourdain สร้างบุคลิกของเขาในฐานะผู้พูดความจริงที่ไม่ได้พูด ในทำนองเดียวกัน เขาได้นำการแสดงการเดินทางของเขาไปยัง “ส่วนที่ไม่รู้จัก” หรือให้แม่นยำกว่านั้น ชิ้นส่วนที่รู้จักผ่านทรอปที่ไม่สมบูรณ์เท่านั้น
ในแต่ละตอน Bourdain จะให้ภาพรวมทางประวัติศาสตร์โดยย่อเพื่อเตือนผู้ชมว่าสถานที่ต่างๆ สร้างขึ้นจากประวัติศาสตร์ของพวกเขา เขาไม่มองข้ามสิ่งที่ยาก ตัวอย่างเช่น เมื่ออธิบายคองโกร่วมสมัย เขาเกี่ยวข้องกับผู้ชมชาวอเมริกันของเขา:
“เมื่อประเทศใหม่สามารถเปิดตัวผู้นำคนแรกที่มาจากการเลือกตั้งตามระบอบประชาธิปไตย Patrice Lumumba, CIA และ British ซึ่งทำงานผ่านเบลเยียม ทำให้เขาถูกสังหาร เราช่วยติดตั้งไอ้สารเลวคนนี้แทนเขา: โจเซฟ โมบูตู ”
เมื่อ Bourdain อยู่ในมาดากัสการ์เขาไตร่ตรองถึงความสัมพันธ์ที่ขัดแย้งกับการท่องเที่ยวและการล่าอาณานิคม
ในซีซั่นที่ 6 Marcus Samuelssonเชฟชาวสวีเดนที่เกิดในเอธิโอเปียมาร่วมงานกับเขาในเอธิโอเปีย พวกเขาร่วมกันสำรวจธีมของบ้านในบริบทของชาวแอฟริกันพลัดถิ่น
ในขณะที่บางคนอาจวิพากษ์วิจารณ์มุมมองของ Bourdain เขาไม่เคยถูกกล่าวหาว่าใช้วิธีการที่ถูกสุขอนามัยและไร้เหตุผล
ในรายการแทนซาเนียเขาไปเยี่ยมหมู่บ้านชาวมาไซ ซึ่งเป็นจุดแวะพักทั่วไปสำหรับรายการท่องเที่ยวเกี่ยวกับแอฟริกาตะวันออก แต่ “Parts Unknown” ปฏิเสธการเหมารวมว่าชาวมาไซเป็นชนเผ่าที่โดดเดี่ยวและล้าหลังซึ่งแตกต่างจากโลกสมัยใหม่
เมื่อชาวบ้านรู้ว่า Bourdain เกิดที่นิวเจอร์ซีย์ เขาบอกกับเจ้าของที่พักว่าลูกชายของเขาเรียนมหาวิทยาลัยที่นั่น บทสนทนาเริ่มต้นขึ้นอีกครั้งในตอนที่ Bourdain และชายชาวมาไซไตร่ตรองไตร่ตรองเกี่ยวกับโลกาภิวัตน์และความวิตกกังวลและโอกาสของการเปลี่ยนแปลงทางสังคม Bourdain เข้าใจดีว่าเจ้าของที่พักชาวแอฟริกันของเขาไม่ได้ยึดติดกับอดีตที่หยุดนิ่ง แต่กลับเป็นนักแสดงที่มีพลวัตในเศรษฐกิจโลก
Bourdain เขียนสะท้อนของตัวเองในแต่ละบท ในมาดากัสการ์ Bourdain เตือนผู้ชมว่า
“กล้องเป็นคนโกหก มันแสดงให้เห็นทุกอย่าง มันไม่แสดงอะไรเลย มันเปิดเผยเฉพาะสิ่งที่เราต้องการ บ่อยครั้ง สิ่งที่เราเห็นจะมองเห็นได้จากหน้าต่างเท่านั้น เลื่อนผ่านไปแล้วหายไป หน้าต่างเดียว หน้าต่างของฉัน ถ้าคุณเคยมาที่นี่ เป็นไปได้ว่าคุณจะได้เห็นสิ่งต่าง ๆ แตกต่างออกไป”
จากนั้นตอนจะตัดเป็นภาพที่รีดก่อนหน้านี้ แต่แก้ไขใหม่ในรูปแบบของ “ความสยองขวัญแห่งความสิ้นหวัง” ของ Mathers ทั้งหมดนี้ทำขึ้นเพื่อแสดงความสะดวกในการบรรจุคำบรรยายที่โดดเด่นและเพื่อเน้นว่า “ส่วนที่ไม่รู้จัก” พยายามที่จะถ่ายทอดสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
จุดแข็งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ “Parts Unknown” คือความสะดวกสบายโดยที่สิ่งที่ไม่รู้ยังไม่ทราบ – การต่อต้านการมาถึงความจริงเอกพจน์เกี่ยวกับสถานที่ที่ซับซ้อน Bourdain ไม่เคยอ้างว่า “สิ่งประดิษฐ์ของการทำโทรทัศน์” – ในขณะที่เขาเรียกว่า – อนุญาตให้มีมากกว่าหนึ่ง “หน้าต่างเดียว หน้าต่างของเขา”
ทว่ามันเป็นหน้าต่างที่เปิดอยู่ ซึ่งเป็นเลนส์สำคัญที่ช่วยให้ผู้ชมจำนวนมากของเขาคลี่คลายเขตร้อนที่มักเสิร์ฟโดยสื่อยอดนิยม Bourdain วิจารณ์เรื่องราวเพียงเรื่องเดียว วิจารณ์ภาพเหมารวมที่มีอยู่อย่างแพร่หลาย และอาจวิจารณ์ตำแหน่งของเขาในฐานะนักเล่าเรื่องที่เชี่ยวชาญมากที่สุด
แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง
